餐廳一直是個充滿情感的地方
對客人的關係是 對員工也是
開店以來 來來去去的同事應該也有五六十個
有的是職涯規劃出國進修
有的是繼續前往其他餐廳成就
有的學生要面對升學或兵役而離開
有的夥伴逃不過父母的期待
所以
我們的組成一直在流動著
緩慢且安靜的流動著
起初 我曾經為同事的拂袖而去感到傷心自責
雖然我知道大部分是迫於無奈
但面對著組織團隊的慢動作洗牌
離別的感傷還是會不請自來
直到有天我突然清醒
恍然大悟這可能是種常態
看著滿街服務業同行間的徵人啟事
我開始感念大家能夠同事的得來不易
以及曾經過去的美好時光
在某個時點能一同工作是種緣分
或許是天註定我們就該這時瞎混在一起
某種程度而言 我們相聚交換彼此的歲月青春
然後朝著相同的目標前進努力
今年是進入餐飲業的第一個十年
轉瞬間過去的影片播放得好快
時間雖快卻又很真實
腦海的片段拼接後好像可以回到從前
今日的工作大概與昨日相差不遠
今晚播放的音樂和昨晚一樣
我們不自覺得度過一天又一天
常常忘了幾月幾號今夕又是何年
直到天氣熱了氣溫又轉涼
我們才發覺又過了三百多天
這看起來再平凡不過的每日生活
其實回憶已經幫我們默默地留下了印記
我會記得第一天拿托盤的Toscana西華飯店
第一次打上國賓Prego的領班花點領帶
在奧瑞岡推門迎接的第一個客人
還有那些看起來千篇一律的餐廳故事
感謝在路上幫忙過的人
曾經陪伴的朋友
一起打拼的同事
無論你們在哪裡
在紐約 在澳洲 在瑞士
或是在世界上任何一個我不知道的角落
希望你們過得很好
謹獻給我親愛的小侯師父 副理凱倫
就算是你們去了天國
請記得我們曾經在一起
我很想念
