2006年11月 天氣提早變涼了
店門外頭落葉沙沙秋風瑟瑟 我們還是只能每天在門口數著麻雀
眼看著熱情和資金即將燃燒殆盡 然而卻在這個月的某一週出現了轉機
電話突然間響個不停 我們還以為是中華電信搭錯了線
訂位本的名字一欄一欄的被寫上 週末的位置已經莫名其妙的被訂滿
我們雖然發悶卻還是像是中了樂透一樣開心 終於有點開餐廳的感覺
哈哈果然是他媽的否極泰來 卻又擔心會不會是葛屁前的迴光返照
管他的反正終於有人肯給我們機會 這下得摩拳擦掌好好表現一番
週末旋即來到客人如潮水般湧來 瞬間客滿外頭還一大堆人在排隊等候
我們嚇得傻眼褲底一包 開始慌張的東噴西跑不可開交
事情來的太突然超過我們想像太多 準備的食材和備品根本來不及應付
我們忙得快要死掉 流程一狗票問題 客人等到問候媽媽怒火中燒
一切爆裂在瘋狂的十二小時後結束 我們不支倒地完全搞不懂這到底是哪招
( 幹! 到底是哪來的人啊? 這改變也差太多了吧!! )
我們雖是一頭霧水 但眼看著一週內全部客滿的訂位本 心裡滿是挫賽
根本想也沒多想趕緊討論對策 把親戚同學能叫來幫忙的全叫來
不得已的即刻組成了一票雜牌軍 準備對付滔滔江水的來客
畢竟忙起來一切就是整個縮草 出餐跟服務品質都很糟糕
難得生意開始有了起色 千萬不能搞砸了難能可貴的機會
但這突如其來的改變還是令人納悶 我們決定鼓起勇氣問問來吃飯的人們
於是在用餐途中找了個親切有禮的同學 看看能不能問出甚麼蛛絲馬跡
( 不好意思同學 可以請教一下你們是怎麼知道我們餐廳的嗎? )
( 喔! 我就是看PTT的Food美食版有人寫食記推薦 想說來試試看囉! )
PTT ? Food 美食版 ? 食記 ?
我大學時期在計中度過了椰林風情不良牛牧場的年代
後來的確出現了 PTT 這個後起之秀 對此也沒甚麼深刻印象
總覺得就是系上大家在系版喇賽的空間 還有丟丟水球小鹿亂撞的有趣介面
但我從來沒想到在其中的美食版如此厲害 更是鮮少聽到食記這個名詞
在數位相機普及的同時 還有部落格這個新玩意兒的出現
大家彷彿掀起了一股風潮 就是把出外用餐的經驗作一個圖像跟文字的紀錄
然後放在網頁或BBS上與大家分享 也就是食記的最初雛形
於是我們認真的瀏覽了 PTT的所有架構和 Food美食版的文章
發現裡頭的資訊真是包羅萬象卻又真實的不像話
看著每天上站的人數不免領略其中鄉民威力之強大
也豁然開朗我們為何會在一周內被搞到爆炸
雖然覺得有食記資訊被分享固然開心 有很多曝光和被了解的機會
但看著其他餐廳些許的負評和狗血淋頭 不免開始慎重擔心起來
BBS 是個使用暱稱的介面 許多的發言和評論可以說是不受限制
有好事雖然可以傳遍千里 但有壞事卻也可以遺臭萬年
其中的得失利弊雖然有待商榷 但不管如何總比一些報章雜誌可以買到的廣告真實許多
所以我們把鄉民的造訪視成一個正面的壓力 時時提醒我們留意各方面的服務品質
就這樣過了好幾個月 生意慢慢的步上了軌道
雖然依然是有時忙碌有時冷清 但我們已經感到很滿足
不時的看看PPT的食記和美食部落客的分享 好的壞的都虛心求教
努力的堅持不讓開始的初衷變調 正面的鼓勵更是我們活下去的心靈良藥
大學時候學的口碑行銷彷彿在網路上獲得了驗證
我們也因為這股力量僥倖的存活了下來
感謝大家曾經給四維路的一家小店機會
沒讓我們還沒敲鐘就提早下課
雖然我們到現在還是覺得很奇怪 上面坐了一個老太太
網路的速度真是傳得快 四面八方的鄉民你們好厲害
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