從退伍到上班後
體重掉了十六公斤
這大概不是個輕鬆爽快的工作
經常的體力壓榨
極長的工作時間
我卻還是每天笑著離開了餐廳
因為這是我最愛的工作
大學打工之後
受到了客人的真誠笑容感召
我開始立志作個服務生
但這是個很糟糕的職業
薪水很低 休假很少
地位卑微 眾人覺得你沒出息
這些我都知道
我只是沒辦法違背自己心底的聲音
還有一點點的倔強和夢想編織
其實這件事情很簡單純粹
因為我們能理解客人的一句謝謝是不是真心
離開的燦爛笑臉是不是只是禮貌客套
這些真實的回饋點滴出現在生活裡
整天的忙碌辛苦就這樣被這些滿足灌溉
我們好像真的因此上了癮
從此樂此不疲
但這樣的無形價值常常很難被理解
好像找不到工作才會加入服務業
但我真心覺得服務業其實是門檻很高的職業
要出類拔萃可是需要不斷的修練
但世上沒有工作不辛苦
只要你認真起來
職業也絕對沒有貴賤高低之分
端看你如何對待
我們願意傻傻的相信
努力堅持會讓一切變的不同
不論是廚師或是服務生
我們想讓餐廳有了自己的靈魂
早上九點半 我又打開了燈
晚上十點多 慢慢的拉下了鐵門
你說這好玩嗎 我很難回答
但如果可以
我想做一輩子的服務生
開店很酷 如果你很年輕可能會更酷
那時我們這群猴子平均也才二十六七歲
真是他媽的酷的不得了
沒客人很慘 如果你看起來很輕浮可能會更慘
人人懷疑這些小鬼煮的東西能吃嗎
門口來來去去的上班族就是沒人要進來 令人相當阿雜
很榮幸的奧瑞岡兩樣都收集到
在這個讓我們感到陌生的四維路
站在嶄新的窗明几淨裡面
我們這群傻B卻只能整天望著門口發呆
我們曾經試著走出店門在路上攬客
卻只得到對面大樓警衛大哥的一陣冷笑
" 看吧! 就跟你說這裡做不起來吧，不聽老人言哦..... "
聽完真是讓人一肚子大便
為了拓展客源我們也製作了折價 DM
中午時分在臨餐廳最近的大路口站崗發放
我們穿的人模人樣 說話曲躬哈腰的
路人卻都愛拿不拿 要不然就是拿了就隨手亂丟
好不容易遇到了一個看似熱心的大哥願意停下來看一下
( 大哥，我們在巷子裡開了一家新的義大利餐廳，有空歡迎來坐坐! ) 有人願意拿我開心得不得了
( 義大利餐廳 ? 午餐怎麼賣法 ? 一個人要多少錢 ? ) 這位大哥看來有很多問題
( 中午都是商業午餐的形式，一個人都只要兩百出頭，就可以享用完整的套餐喔! 很划算滴 )
( 兩百還划算 ? 我告訴你年輕人，最多三個月! )
( 甚麼三個月 ? )
( 你做個三個月就可以收了啦，還午餐兩百哩! 去看看別人賣多少錢吧! 哈哈! )
( ......這....大哥....不是這樣說的吧，給個機會吧!)
( 你去找別人給你機會吧，我可沒有那個閒錢! )
結果發完 DM 感覺更糟 好像又被別人捅了一刀
事後也證明發傳單的效果果然非常爆爛
真的因為折價卷而來的不超過十個人
看來根本的問題不是在售價 而是根本沒人願意給我們機會進來試試
中午的生意就這樣零零散散
偶而有幾個願意大膽嘗鮮的上班族上門
我們就竭盡所能的做好餐點 盡力服務
期望能給他們留下好的印象
看能不能回辦公室後能幫我們說些好話
晚上的狀況則更為悽慘 來客數始終是個位數
天氣差的時候我們還得擔心會不會槓龜
每天過著心驚膽跳心裡很毛的日子
於是我們想了一切不用錢的行銷方法 包括了網路行銷
所以突發奇想的在痞客邦申請了部落格 嘔心瀝血的寫下了第一篇文章
也就是現在整個奧瑞岡部落格的第一篇唬爛大作
能做的事都做了 然後好像也只能禱告
希望生意能慢慢好轉 口碑能漸漸流傳
所有商業類的書刊說的一點都沒錯 有問題的通常都不是產品本身
而是你如何讓大家知道 然後順利的把產品賣出去
直到有一天生意爛到極致
晚上結帳時業績表上寫著 3980
你沒看錯 是整天業績 3980
這是我們開店以來最慘的數字 而且超乎想像太多
這下真的事情大條了 縱有再多的熱情執著也會開始懷疑
難道我們的創業大計真的只能這麼短暫
大人說的與現實妥協會不會太早了一點 還不到一個月啊
但現實是這個月貨款房租說不定繳不出來 更何況是我們自己的薪水
整片愁雲慘霧籠罩著餐廳 我們的莫名堅持開始動搖
我們能撐多久啊.....
糟糕的是
沒人可以回答這個問題了.....
是的 你沒看錯
這家奧瑞岡長的不太一樣
不是因為仿冒得很像
而是本店完全正港出品低
在這景氣低迷的時期
我們這群白癡勇猛的開了第二家
分店位於捷運木柵線中山國中站的錦州街
自捷運站步行約三分鐘
詳細地址是錦州街415號
訂位電話是 02-25158308
正確開幕時間為四月十八日(4/18) 星期三
為了熱烈慶祝一番所以免服務費到月底 (4/30)
優惠在兩店同時進行不分你我
歡迎舊雨新知快來看看
在此感謝大家的支持和推薦!!
(目前復北店人手尚未充足 暫時店休週日 如有不便敬請見諒)
( 你好，我想要訂X月X日晚上兩個人的位置 )
( 沒問題，請教一下您訂位的大名........ )
( 不好意思，因為那天是我男朋友的生日，有可能的話可以幫他準備生日蛋糕嗎? )
( 可以啊，我們會幫您準備一個小的蛋糕裝飾一下，插上蠟燭幫他慶生好嗎? )
( 太棒了! 那就麻煩你們囉! 到時候見!!)
那天晚上我們幫這對情侶安排在窗邊的位置
男的斯文女的氣質 都精心打扮面對今晚的約會
那是個不受打擾的角落 兩人的溫馨小世界
當晚也正巧沒有太多的客人 整個餐廳都瀰漫著甜甜的氣味
從幫他們點菜 直到一道一道的享用完餐點
終於到了製造驚喜的時候
廚房拿出了幫壽星特製的生日蛋糕
服務生點燃了燭火慢慢地走近了他們身旁
可愛的女主角露出了惡作劇成功的逗趣表情
男主角則是面對我們嚇呆著接過了蛋糕
( 生日快樂!! 這是小姐今天特別請我們幫您準備的喔! ) 我們很開心的祝福
( 喔! 謝謝你們! ) 男生還是一貫靦腆的笑
接下來女主角拿出要給壽星的禮物 一起合照 吹蠟燭 享用甜點
笑容滿滿的面對著面 卻始終手牽著手
我們站在遠方看著覺得一切真是美好
因為他們兩人看來是如此的登對 卻又溫文有禮親切
感覺在他們的故事回憶中幫上了忙
好像也感染了一絲溫暖的幸福
忽然間 他們還是手牽著手 女孩卻默默流下了淚
看起來不像是感動 而是真的為了某些事傷心
我正詫異這故事轉折太快 卻又不知如何是好
甚至擔心是不是餐點或服務出了甚麼問題
於是我準備了面紙 小心翼翼的走過他們身旁
放在手邊問問他們發生了甚麼事
這時我才發現到男主角也鼻頭一酸開始落淚
雖感覺到大事不妙我卻還是一頭霧水
等到女孩心情平靜下來 我才聽她說完今晚的故事......
今天是她男朋友的生日 卻也是他們要分手的日子
女孩過幾天將要出國讀書 遠赴歐洲進修音樂
學音樂是條漫長的路 一離開就是七八年 短期內可能很難回得來
她不想耽誤她男朋友的未來 更捨不得他一個人在台灣癡癡等候
雖然他們之間的確有很深的情感 有再多不捨還是決定平淡分開
所以今晚是個值得開心的日子 卻也讓人覺得分外傷感
我聽完故事呆在原地啞口無言 不知該表達哪種情緒才是得體
只好默默的走回吧台 把世界還給他們僅剩的相處時間
他們還是牽著彼此的手 深情的望著對方 就怕浪費了流逝的每一秒鐘
還是一樣流著淚 伴隨著偶而的微笑 像是複習著過去的每夜每天
這種憂喜參半的感覺的確很難形容
當下只覺得我們到底還能為他們做些甚麼 也許可以彌補一些些今晚的遺憾
所以我突發奇想的拿了三隻筆還有三張店裡的名片
走到桌前請他們幫我在三張名片上都簽上兩人的大名
然後我也簽上 並畫押上當晚的時間
最後一人留下一張 都有我們三人的簽名
( 這件事對我們來說都不容易，七八年不是個短暫的時間，妳要努力在國外完成學業，
你要在台灣好好打拼工作，我們則要盡力維持住這家餐廳，如果我們都做到了，
請讓我有榮幸請兩位在奧瑞岡吃頓飯，這張名片我們各自留著，就當是我們之間小小的約定
，一起加油，好嗎? )
結果我把他們兩個搞得哭個更慘 我也淚水忍不住在眼眶裡打轉
兩人給了我一個深情的眼神 像是一種感謝
卻也給了我們彼此支持的力量
那晚你們用力的揮手跟我們道別 我知道你們會盡力信守承諾
不管你在世界的哪一邊 請記得還有人在遠方守候
我們雖要各自努力 但也許很快就能忘記時間
名片還在奧瑞岡的抽屜裡面 很期待我們約定的晚餐那天
一起加油，好嗎?
下午三點鐘結束了中午的餐期 我們把鐵門半關準備休息
外場的服務生正在吧台擦拭剛洗完的杯具 有一句沒一句的聊著天
這時走進了一個瘦小的中年男子 看來穿著有點阿宅
拿了支黑色的雨傘 表情倉促的急速鑽進已經半降的大門
一溜煙的好身手迅速逼近吧台
( 不好意思先生我們已經休息囉...... ) 我們看到有人衝進來有點傻眼趕緊攔住他
( 不是! 我是想問可不可以試喝一杯冰咖啡? ) 這人講話超怪超快而且眼睛一直看著地板
( 不好意思先生你說甚麼? ) 我有點懷疑自己的耳朵
( 我是說我可不可以試喝一杯冰咖啡? ) 他又很快的說了一次
( 試喝冰咖啡? 現在? ) 我作餐飲幾年來真是第一次聽到這種要求
( 是的! )
( 這個.....ㄟ...因為我們現在已經休息了耶，若您真的要試喝可以在我們營業時間再來嗎? )
( 好 那我明天下午早一點過來! )
( 哦... 好吧... 如果您真的要試喝的話... ) 我還是覺得這事很妙
說完此人快速轉身離去 留下我們一群人手裡拿著擦到一半的杯子
傻愣地完全說不出話來 有人開始忍不住的偷笑
( 老闆 剛才這是甚麼狀況? 他是誰阿? ) 同事們邊笑邊發問
( 我哪知阿 剛才是一種惡搞節目之類的嗎?) 我苦笑著覺得世上真是無奇不有
很快的與廚房的夥伴們分享剛才的經過 大家都覺得真是怪事一樁
但卻讓我們對隔天有很多的期待 有人甚至開始對賭這人到底會不會來
從此我們稱這人叫 " 試喝冰咖啡 "
第二天下午兩點 試喝冰咖啡本人果然不負眾望
一個箭步的推開門走向吧台
我們一群人擠在一團超期待今天的戲碼
( 你好喔 我昨天有來過 我是來試喝冰咖啡的 ) 他還是一貫風格的帶著傘看著地板
( 這個...我們的冰咖啡沒有給人家試喝的耶 還是我可以讓你買一杯外帶) 我還是有點驚訝他真的來了
( 是這樣的 我喝咖啡很挑的 如果喝不習慣我是根本不買的 )
( ㄟ...但是...咖啡給人家試喝很奇怪耶 ) 我是真的覺得很怪
( 開餐廳讓顧客滿意不是很正常的嗎? 你這樣我怎麼知道你的咖啡好不好喝? )
( 好吧 既然你都這麼說了 那我就讓你試喝一小杯好了) 我整個發悶但還是請旁邊的同事幫忙倒一小杯冰咖啡
( 謝謝 但我要跟你說 我試喝都是要喝一大杯的 一小杯喝不出來)
( 甚麼!!!!!!!!!) 我真的快瘋了
我快速的讓自己冷靜下來 一整個又好氣又好笑
這傢伙根本就是來亂的嘛 還講一堆五四三系列
( 先生 如果是這樣 我們可能只好賣你一杯了 試喝一大杯可能真的沒辦法 不好意思 ) 我還是發揮了服務業的最高精神
( 真的沒辦法試喝? 沒辦法商量? ) 他仍然不死心的問最後一次
( 真的沒辦法，先生不好意思) 我加上一個九十度鞠躬
( 那算了吧! ) 說完又是一個好身手迅速離開現場
在旁邊聽完我們對話的同事們再也忍不住憋笑
一起瘋狂的笑成一堆 我心想這到底是三小 這世界上還有試喝冰咖啡這種事
我開始懷疑是不是只有我中了這個梗 於是我決定去附近的左鄰右舍問個清楚
問了周圍的飲料店咖啡店 是不是有人曾經進來要求試喝冰咖啡
所有的老闆都說看過他 他也都問一樣的問題 " 請問可以試喝冰咖啡嗎? "
經過我再次確認後知道原來他是這附近的經典傳說 是我有眼不識泰山
他來這地盤可比我早太多了 我應該要叫他一聲學長才是
但我也因此知道一個事實
他從來沒要到一杯咖啡試喝
試喝冰咖啡的傳說很快在本餐廳渲染開來
成為我們茶餘飯後的熱門討論話題
許多沒看過本尊的員工和工讀生都不相信這故事是真的
大家開始瘋狂期待他也許會再一次的光臨
我也告訴大家如果下次他真的又出現
我一定要請他喝一杯冰咖啡
就這樣過了一星期
兩星期
一個月
三個月
過了半年
苦等不到他的出現
大家已經死了這條心
或許傳說就應該停留在民間
忽然在一年多的某一個下午
一樣的外套 一樣的雨傘
讓我們魂牽夢縈的試喝冰咖啡出現啦!!!
大家像發了瘋似的快速集合在吧台準備觀望
我也滿心期待的他會推門進來
並立刻請位同事趕快幫我準備一杯冰咖啡
終於...... 他推開了門
( 你好 我...... )熟悉的開場白被我無情的打斷
( 我知道，你想要試喝一杯冰咖啡? )
( 你怎麼知道? ) 他略帶心虛地滿臉狐疑
( 因為你來過呀! 先生，我們已經等你很久了! )
說完我把準備好的冰咖啡傳到他手上
( 這杯請你喝! )
(謝謝，不過這樣好嗎? 老闆會不會生氣呀?) 他作勢跟我說悄悄話
( 應該沒關係啦! 而且不瞞您說，我就是老闆! ) 我也配合劇情跟他咬了耳朵
( 是喔，那謝謝了 ) 他這次有點慌張幾乎是用跑的衝出門外
看著他離去的背影莫名傷感 只留下我孤單的一人惆悵滿懷
同事們看完這齣又是一陣笑翻 還是覺得這整件事相當扯蛋
不過這總算是有個欣慰的結局 我們可能也成為他第一家試喝成功的案例
自此之後 我們就沒有在餐廳裡看過他了
兩年之後 我去了高中同學在永康街新開的咖啡店
店裡人聲鼎沸 生意好得不得了
我同學忙碌之餘突然跑來我旁邊跟我小小聲說
( 你以前是不是跟我說過有個怪人去你們餐廳試喝冰咖啡? )
( 是阿! 但很久了啦! 怎樣?)
( 我現在覺得坐在角落那個人符合你故事裡描述的所有條件! ) 他順手一指
( 屁啦! 那他有要試喝冰咖啡嗎 ?) 我整著眼睛大亮
( 沒有! 但他問了一大堆怪問題 一整個超怪 )
我撇了頭望了那角落一眼
沒錯 是他本人!!!!!
往事就像復古的閉路相帶開始在腦中反覆播送
花蕊在春風裡開放 草木在化雨中滋長
心血灌溉著智慧 汗水揮灑著希望
原來傳說不應該只是傳說 故事總會繼續流傳
從大安區轉戰永康街
義大利餐廳轉戰咖啡店
試喝冰咖啡在我們的奇妙餐飲人生
寫下了永不凋零的傳奇一頁
