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好像總會有那麼一個地方

靜靜的存在巷子裡某個方向

當你偶然路過這個街口

就會不自覺的抬頭張望


像是巡視般的安全檢查

望見明亮依然的熟悉燈光

然後安心的轉頭離開

完成了確認

踏實了心房


有時一個人無意流浪

有時一群人閒話家常

好像有種魔力這習慣

我總會回來

帶著熟悉和自在

就像回到家裡一樣


這些天我們得到一個生日蛋糕

事由是奧瑞岡的七歲生日

原本壓根地沒想要特別慶祝

但當天一位好久不見的客人

在用完餐後驚喜般的買了蛋糕回來

臉上堆滿微笑的對我們說

"大家辛苦了 生日快樂 奧瑞岡"


最近生意很差 那天又快打烊了

我們在空盪盪的餐廳裡接過了蛋糕

嘴裡說的開心之餘

心裡也卻溫暖的快流下淚


不知道我們也許是多少人的習慣

也不知道有多少人曾經熱愛這地方

不論如何謝謝你們

謝謝你們的關心

謝謝你們一直真誠的對待

如果可以的話我們想一直都在

等著你們回來奧瑞岡

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再一起  

餐廳一直是個充滿情感的地方

對客人的關係是 對員工也是


開店以來 來來去去的同事應該也有五六十個

有的是職涯規劃出國進修

有的是繼續前往其他餐廳成就

有的學生要面對升學或兵役而離開

有的夥伴逃不過父母的期待


所以

我們的組成一直在流動著

緩慢且安靜的流動著


起初 我曾經為同事的拂袖而去感到傷心自責

雖然我知道大部分是迫於無奈

但面對著組織團隊的慢動作洗牌

離別的感傷還是會不請自來


直到有天我突然清醒

恍然大悟這可能是種常態

看著滿街服務業同行間的徵人啟事

我開始感念大家能夠同事的得來不易

以及曾經過去的美好時光


在某個時點能一同工作是種緣分

或許是天註定我們就該這時瞎混在一起

某種程度而言 我們相聚交換彼此的歲月青春

然後朝著相同的目標前進努力


今年是進入餐飲業的第一個十年

轉瞬間過去的影片播放得好快

時間雖快卻又很真實

腦海的片段拼接後好像可以回到從前


今日的工作大概與昨日相差不遠

今晚播放的音樂和昨晚一樣

我們不自覺得度過一天又一天

常常忘了幾月幾號今夕又是何年

直到天氣熱了氣溫又轉涼

我們才發覺又過了三百多天

這看起來再平凡不過的每日生活

其實回憶已經幫我們默默地留下了印記

 

我會記得第一天拿托盤的Toscana西華飯店

第一次打上國賓Prego的領班花點領帶

在奧瑞岡推門迎接的第一個客人

還有那些看起來千篇一律的餐廳故事


感謝在路上幫忙過的人

曾經陪伴的朋友

一起打拼的同事

無論你們在哪裡

在紐約 在澳洲 在瑞士

或是在世界上任何一個我不知道的角落

希望你們過得很好

 

謹獻給我親愛的小侯師父 副理凱倫

就算是你們去了天國

請記得我們曾經在一起

我很想念

    

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新圖片 (1)  

2006年11月 天氣提早變涼了

店門外頭落葉沙沙秋風瑟瑟 我們還是只能每天在門口數著麻雀

眼看著熱情和資金即將燃燒殆盡 然而卻在這個月的某一週出現了轉機


電話突然間響個不停 我們還以為是中華電信搭錯了線

訂位本的名字一欄一欄的被寫上  週末的位置已經莫名其妙的被訂滿

我們雖然發悶卻還是像是中了樂透一樣開心 終於有點開餐廳的感覺

哈哈果然是他媽的否極泰來 卻又擔心會不會是葛屁前的迴光返照

管他的反正終於有人肯給我們機會 這下得摩拳擦掌好好表現一番


週末旋即來到客人如潮水般湧來 瞬間客滿外頭還一大堆人在排隊等候

我們嚇得傻眼褲底一包 開始慌張的東噴西跑不可開交

事情來的太突然超過我們想像太多 準備的食材和備品根本來不及應付

我們忙得快要死掉 流程一狗票問題 客人等到問候媽媽怒火中燒

一切爆裂在瘋狂的十二小時後結束 我們不支倒地完全搞不懂這到底是哪招


( 幹! 到底是哪來的人啊? 這改變也差太多了吧!! )

我們雖是一頭霧水 但眼看著一週內全部客滿的訂位本 心裡滿是挫賽

根本想也沒多想趕緊討論對策 把親戚同學能叫來幫忙的全叫來

不得已的即刻組成了一票雜牌軍 準備對付滔滔江水的來客

畢竟忙起來一切就是整個縮草 出餐跟服務品質都很糟糕

難得生意開始有了起色 千萬不能搞砸了難能可貴的機會


但這突如其來的改變還是令人納悶 我們決定鼓起勇氣問問來吃飯的人們

於是在用餐途中找了個親切有禮的同學 看看能不能問出甚麼蛛絲馬跡

( 不好意思同學 可以請教一下你們是怎麼知道我們餐廳的嗎? )

( 喔! 我就是看PTT的Food美食版有人寫食記推薦 想說來試試看囉! )


PTT ? Food 美食版 ? 食記 ?


我大學時期在計中度過了椰林風情不良牛牧場的年代

後來的確出現了 PTT 這個後起之秀 對此也沒甚麼深刻印象

總覺得就是系上大家在系版喇賽的空間 還有丟丟水球小鹿亂撞的有趣介面

但我從來沒想到在其中的美食版如此厲害 更是鮮少聽到食記這個名詞


在數位相機普及的同時 還有部落格這個新玩意兒的出現

大家彷彿掀起了一股風潮 就是把出外用餐的經驗作一個圖像跟文字的紀錄

然後放在網頁或BBS上與大家分享 也就是食記的最初雛形


於是我們認真的瀏覽了 PTT的所有架構和 Food美食版的文章

發現裡頭的資訊真是包羅萬象卻又真實的不像話

看著每天上站的人數不免領略其中鄉民威力之強大

也豁然開朗我們為何會在一周內被搞到爆炸


雖然覺得有食記資訊被分享固然開心 有很多曝光和被了解的機會

但看著其他餐廳些許的負評和狗血淋頭 不免開始慎重擔心起來

BBS 是個使用暱稱的介面 許多的發言和評論可以說是不受限制

有好事雖然可以傳遍千里 但有壞事卻也可以遺臭萬年

其中的得失利弊雖然有待商榷 但不管如何總比一些報章雜誌可以買到的廣告真實許多

所以我們把鄉民的造訪視成一個正面的壓力 時時提醒我們留意各方面的服務品質


就這樣過了好幾個月 生意慢慢的步上了軌道

雖然依然是有時忙碌有時冷清 但我們已經感到很滿足

不時的看看PPT的食記和美食部落客的分享 好的壞的都虛心求教

努力的堅持不讓開始的初衷變調 正面的鼓勵更是我們活下去的心靈良藥


大學時候學的口碑行銷彷彿在網路上獲得了驗證

我們也因為這股力量僥倖的存活了下來

感謝大家曾經給四維路的一家小店機會

沒讓我們還沒敲鐘就提早下課


雖然我們到現在還是覺得很奇怪 上面坐了一個老太太

網路的速度真是傳得快 四面八方的鄉民你們好厲害

  

 


 

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2006-10-27-sunshine  

我有一群家人

以前只有四隻貓

三年後有群笨蛋受騙加入 至今懊悔不已

到現在遭受詐騙者已多達三十餘人 深陷其中 久久不能自理


我們一起工作 或者說一起生活

每天鬼混在一起十幾個小時 只有在過年時會短暫分開

吃一樣的員工餐大鍋飯 習慣在同一個馬桶處理

休息時排好椅子睡成一片 忙起來大家一同幹聲連連

 

這很美好 對我來說

 

雖然我們之中有人會離開

但你們總是會記得回來

免不了一起七嘴八舌東爭西吵

卻還是習慣笑著跟大家說早安


兩千多個日子過去了開店以來

我想認真的跟你們說聲感謝

那些留下的汗開懷的笑 大概很難被忘記

破損的地磚有些斑駁的牆壁 告訴我們時間一直在過去

很開心我們曾經一起站在這裡


三十五歲的今年

同學們個個步步高升 五子登科

車子好新 房子好大 小孩好機歪

我卻有一群三十個人插著腰 每個月五號嗷嗷待哺


他們提醒我 告誡我 支持我 照顧我

撐起我的背 告訴我別擔心

 

我覺得很驕傲

 

謝謝你們 我的家人

辛苦了 奧瑞岡

    

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求婚二  

情人節的晚上

店裡的燈光微弱浪漫

桌上的燭光搖晃的一閃閃

成對的情侶幸福的握著手對坐

甜蜜的距離只剩下眼神交會下的三十公分


這樣特別的夜晚通常是座無虛席

奇妙的是全場總是安靜的不可思議

有別於喧鬧爆炸的週末晚間

人聲鼎沸的搞不清今天放的到底是不是爵士樂


然而在這樣的甜蜜氛圍

女生總是微笑的坐在沙發

男生也是整齊的排成一列

成雙成對的輕聲細語

剎那間餐廳裡的音響清楚的像是現場奏樂


站在這樣的服務空間

情侶間的默契愛意無限蔓延

好像可以隨手在空氣裡抓到幾個飄浮的愛心

我們都因此感受到了幸福的甜份

也為奧瑞岡能在今天被選擇感到高興


二樓斜角的明亮窗邊

粉色的氣球畫滿了牆面

這不到五坪大的平凡角落

卻促成好幾段的美好姻緣

有人在這給朋友生日驚喜

也有人在這獻上一生的承諾


男主角下跪的溫柔請求

女主角感動的泣不成聲

一句我願意全場歡聲雷動淚流滿面

我們在旁服務滿是祝福


有對朋友在求婚後還在此景拍下了婚紗

像是在這裡見證了他們的愛情

我們身處其中 覺得窩心榮幸


有些地方不會改變叫做古蹟

有些情感不易動搖叫做回憶

我們開了間餐廳以為只是賣賣餐點

沒想到已不自覺的容納了許多故事


也許只是一個熟悉的位置

或是一道懷念的餐點

朋友們一片開懷的笑意

情侶間一段美好的時光


過去發生的一切排成了一道時間序列

我們都在序列中真真切切

願天下有情人終成眷屬

期望奧瑞岡在你們的故事中留下軌跡

  

 

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